吉林大米是东北地区人民的主要食品。

    吉林大米主要的营养成分是蛋白质，脂肪，淀粉。大米主要的食用效果是补中，健脾养胃。

    吉林大米还有益于婴儿的生长和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化并对脂肪的吸收，有促进的作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。大米味甘性平具有补中，健脾养胃，益精强志和通血脉，聪耳，止烦，止渴，止泻的效果，誉为“五谷大王”，是我国主要的粮食作物。