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手卷寿司的制作方法发布时间:2021-1-13 15:25:21

    主料:吉林大米600克、黄瓜1条、鸡蛋3个、蟹棒4条、紫菜10片、胡萝卜1根、火腿肠4条、寿司醋80毫升。


    手卷寿司的制作方法:


    1.米饭比例: 吉林大米:水(1:1)参考份量:米饭:600g 水:600g。

    2.米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌均备用(如果没有寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成)。

    3.参考份量:米饭:600g,白醋40g,白糖40g,盐:13gPS:寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬。

    4.准备食材:1. 平底锅煎蛋饼,放凉后切条。2.将黄瓜,胡萝卜削皮,和蟹条(可用火腿肠代替)一起切条备用。

    5.紫菜片铺在寿司帘上。紫菜片的光滑面朝下置于寿司帘上,紫菜片的边缘与寿司帘前缘相接。米饭均匀铺在紫菜内,米饭厚度约0.5~1厘米,紫菜片两边留出1厘米的空间,用饭勺按压紧实。

    6.根据个人喜好添加食材在米饭底部。

    7.慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型。

    8.用刀切成小片约1.5cm宽,摆在盘子里面就可以了。


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